Máquina de imers?o mecanica de a?o inoxidável pato mergulhado cera equipamento

NegociávelAtualização em01/27

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Visão geral

Pato, ganso e outras aves aquáticas mergulhado, explos?o de penas após, devido a mais resíduos de peludo, a necessidade de fazer o tratamento de mergulho de cera, cera fria, desenceramento, depois de desenceramento pato, ganso da taxa líquida de penha irm? pode atingir mais de 95%, capacidade geral realista na linha de produ??o de mais de 3.000 unidades / hora usando a cera mecanica, linha de produ??o de menos de 3.000 unidades / hora geralmente usa a desencera??o artificial.

Detalhes do produto

Processo de linha de abate de galinha, pato e ganso:

Galo pendurado → banho de água tipo anestesia → assassinato → asfalto → aquecimento de cabelo → depilação → limpeza artificial de cabelo → pelo de galinha água para a sala de limpeza de cabelo de galinha → corte de garras → pendurado → descascar → tirar a sujeira interna → corte de cabeça → limpeza da carcaça → pré-refrigeração → asfalto da carcaça → processamento de órgãos internos → pendurado na carcaça → separação → classificação → embalagem de pesagem → congelamento rápido → embalagem → refrigeração → venda

2. Descrição do processo principal

1. Exame pré-matança

A inspeção pré-abate inclui a inspeção pré-descarga de aves de capoeira e a inspeção pós-descarga de aves de capoeira, antes da descarga, os inspectores verificam apenas as aves de capoeira de acordo com o "Certificado de Qualidade de Quarentena Animal", para entender a situação de doença e morte no caminho, concentrando-se na observação de aves com incapacidade mental, perda de cabelo, atraso no movimento, aparência anormal e falta de apetite. Depois da verificação, descarregue as aves de capoeira e armazene-as no local indicado. As aves suspeitas após a descarga devem ser retiradas imediatamente para inspeção individual.

2. Para ser matado

Após o jejum e a suspensão de água, as aves de capoeira devem ser transportadas em lotes para a área de recepção de aves vivas na oficina de abate e penduradas na linha de transporte suspensa.

3. Desmaio

As aves de capoeira penduradas são transportadas pela linha transportadora suspensa para a zona de desmaio. Atualmente, o método de desmaio tem principalmente a anestesia de gás de dióxido de carbono e a coroa de banho de água de dois modos, a anestesia de gás de dióxido de carbono é atualmente um método de desmaio mais avançado, mas devido ao seu custo relativamente alto, e à qualidade da carne e cor traz alguns efeitos adversos, o uso é menos comum do que a coroa de banho de água. O banho de água é o momento: a tensão de trabalho não é maior que 110 volts, a coroa quando as aves passam apenas o tempo apropriado para que a coroa possa despertar automaticamente dentro de 60 segundos após a coroa.

4 - Assassinato sangrado

As aves de capoeira que causam desmaio serão assassinadas para derramamento de sangue, o derramamento espinoso geralmente usa derramamento artificial, geralmente há três maneiras: derramamento oral, derramamento de pescoço (corte de vasos respiratórios, esofagos e vasos sanguíneos com uma faca) e derramamento arterial. As aves de capoeira devem parar de respirar antes que o derramamento de sangue seja concluído no dispositivo de imersão, evitando que as águas residuais dentro do dispositivo de imersão sejam aspiradas nos pulmões das aves e poluem os buracos. O tempo de sangramento é geralmente de 2 a 3 minutos para galinhas e 3 a 4 minutos para patos e gansos. O tempo de sangramento no inverno deve ser maior de 5 a 10 segundos do que no verão.

5. Quente, explosão

O abate de aves de capoeira deve ser imediatamente mergulhado após o derramamento de sangue e as penas de canhão, o processo central da linha de produção de abate de aves de capoeira. Como as penas externas de aves aquáticas como patos e gansos têm propriedades impermeáveis, não é necessário usar uma pulverização de alta pressão para molhar as penas de patos e gansos antes de aquecer. A temperatura de mergulho geral da galinha é de 58 a 62 ° C, o tempo é de 45 a 90 segundos, a temperatura de mergulho do pato e do ganso é de 61 a 63 ° C, o tempo é de 150 a 210 segundos, o corpo de aves não é aquecido após o transporte do transportador suspenso para a máquina de explosão de penas, penas devem ser pulverizadas em água quente de 40 ° C no banheiro de aves de capoeira, a máquina de carvão deve ser ajustada de acordo com a espécie do lote de abate e o tamanho individual.

6. Cera impregnada, cera fria, desenceramento

Pato, ganso e outras aves aquáticas mergulhado, explosão de penas após, devido a mais resíduos de peludo, a necessidade de fazer o tratamento de mergulho de cera, cera fria, desenceramento, depois de desenceramento pato, ganso da taxa líquida de penha irmã pode atingir mais de 95%, capacidade geral realista na linha de produção de mais de 3.000 unidades / hora usando a cera mecânica, linha de produção de menos de 3.000 unidades / hora geralmente usa a desenceração artificial.

7. cabelo líquido

Após a remoção das penas do corpo das aves, ainda restam pequenos pelos de pelo e pelos dos vasos sanguíneos, e deve ser realizado outro processo manual de limpeza de pelos pequenos. Devido ao uso mais manual desta parte e ao uso maior de água, é necessário fazer um bom projeto do sistema de ventilação e garantir a drenagem suave e iluminação suficiente.

8. Extração de órgãos internos

Existem duas formas principais de extração de órgãos internos: dispositivos de colaboração automática e produção de linhas de fluxo auxiliadas por humanos.

O dispositivo de indústria conjunta automática usa uma mão robótica para concluir o corte anal, a descarga e o processo de carga limpa, alcançando o processamento automatizado, não só pode melhorar a capacidade de processamento da linha de produção, garantir a estabilidade da qualidade do processamento da carne, mas também reduzir significativamente a intensidade de trabalho dos trabalhadores. No entanto, o equipamento para a uniformidade da forma corporal dos amigos de aves de capoeira é mais exigente, a maioria das fazendas domésticas é difícil fornecer aves vivas adequadas para o funcionamento de dispositivos de indústria conjunta automática, portanto, o país é mais para a produção de linhas de fluxo auxiliar artificial.

9. pré-refrigeração

Depois da limpeza, o banheiro entra em pré-arrefecimento. O pré-arrefecimento é colocar o corpo do peito após a carga limpa em um ambiente de baixa temperatura de 0-4 ° C, depois de um certo tempo, a temperatura da carcaça cai abaixo de 7 ° C, para garantir o processamento posterior do produto e a qualidade do congelado.

A refrigeração à água é colocar a carcaça em água fria para pré-refrigeração, há principalmente dois tipos de equipamentos de processamento suspensos e espirais, a refrigeração à água melhora o processo de refrigeração a ar do defeito de perda de água da carcaça, mas devido ao seu consumo de água maior do que outras formas, poupança de energia é menor. Ao mesmo tempo, devido ao maior tempo de mergulho no corpo na água, a qualidade da carne terá um efeito negativo, a comparação de banho de água pendurado é adequada para linhas de produção de abate de aves de capoeira de pequeno e médio tamanho com capacidade de processamento inferior a 3000 unidades / hora. Este método é seguro e confiável para garantir que a temperatura central do teatro caia abaixo de 7 ° C durante o período de pré-arrefecimento estabelecido. Mas a desvantagem é a grande área ocupada e a maior quantidade de água descartável. Não é adequado para linhas de produção de alta produtividade. O pré-refrigerador espiral ocupa uma área pequena e o consumo de água é moderado.

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