A lata de preparação pré-tratamento de bebidas, também conhecida como lata de preparação, lata de preparação ou lata de dissolução, é o "coração" e o "cérebro" na linha de produção de bebidas. É responsável por misturar todos os ingredientes primos, como água, açúcar, ácidos, especiarias, pigmentos, enriquecedores nutricionais, concentrados de sucos, de acordo com a proporção precisa da fórmula, formando o líquido base (xarope) da bebida final. Seu desempenho determina diretamente o sabor, o sabor, a estabilidade da qualidade e a segurança do produto final.
Tratamento do tanque antes da bebidaFluxo de trabalho (por exemplo, preparação de xarope para uma bebida carbonatada)
Preparação antes da entrega: Inicie o sistema CIP para a limpeza automática e desinfecção dos tanques vazios.
Injecção de solventes: geralmente, a quantidade de água de tratamento (água RO ou água DE) é bombeada primeiro no tanque. Para materiais que precisam ser aquecidos e dissolvidos, o aquecimento pode ser iniciado.
Ingresso e dissolução:
No estado de agitação, adicionar materiais sólidos como açúcar branco, estabilizantes e agentes ácidos.
Agitar e aquecer trabalham em conjunto para acelerar o processo de dissolução e formar um xarope uniforme.
Adicionar microingredientes: depois que o xarope de base é resfriado a uma certa temperatura (para evitar que o aroma se volátil ou falhe), adicione aromas, pigmentos, sucos e outros materiais sensíveis ao calor.
Capacitação e homogeneidade: Continue a adicionar água até a quantidade total final e mexa continuamente até a homogeneidade total. Para alguns produtos, o líquido é bombeado para um homogeneizador de alta pressão para refinamento adicional.
Temporário e saída: a base de xarope misturada é mantida em um tanque ou bombeada para o processo posterior (por exemplo, misturada com água carbonatada).