O equipamento de processamento de laticínios é o principal apoio para garantir a qualidade do produto e a eficiência da produção, através de um projeto mecânico preciso e controle inteligente, para alcançar a operação padronizada de todo o processo, desde o leite bruto até o produto acabado.

Papel do equipamento de processamento de laticínios:

1. Equipamento de processamento de matérias-primas

Os tanques de recepção de matérias-primas e os sistemas de bombeamento são fabricados em aço inoxidável de qualidade alimentar e equipados com bombas centrífugas ou de parafuso para o transporte perfeito do leite do tanque de recepção para o segmento de pré-tratamento.

Equipamento de padronização e separação

A força centrífuga gerada pela alta velocidade de rotação do separador centrífugo separa o leite bruto em creme diluído e leite desgorduro com uma precisão de regulação do conteúdo de gordura de ± 0,05%. O sistema de filtragem de membrana utiliza a tecnologia de microfiltragem e ultrafiltragem para remover micróbios e impurezas macromoleculares e é adequado para a produção de produtos lácteos ricos em proteínas. O tanque de padronização de gordura é equipado com um analisador de gordura on-line para monitorar o conteúdo de gordura do fluxo de leite em tempo real e, em combinação com o sistema de controle PLC, ajustar dinamicamente a proporção de mistura de leite degrassado e creme diluído para garantir que o erro de conteúdo de gordura do produto acabado seja controlado dentro de ± 0,05%.

3. Equipamento de esterilização e homogeneização de processamento de laticínios

A unidade de tratamento UHT usa a tecnologia de injeção de vapor direta para desativar os esporos microbianos em condições de 140-150 ℃ / 2-5 segundos, em combinação com o sistema de arrefecimento de ciclo fechado, resfria os produtos lácteos a 25 ℃ em 3 segundos, com eficiência térmica superior a 85%.

Equipamento de fermentação e embalagem

O tanque de fermentação de aço inoxidável está equipado com um sistema de controle de temperatura de pinça, que pode ajustar com precisão a temperatura de fermentação até ± 0,5 ° C, para atender às necessidades de crescimento de bactérias como Bacillus búlgaros e Streptococcus termofílicos. A máquina de enchimento estéril é esterilizada por pulverização de peróxido de hidrogênio e filtração de ar HEPA, mantendo o ambiente limpo de nível ISO 8, em combinação com a tecnologia de enchimento de pacotes Lille, prolongando o período de conservação do leite a temperatura normal até 12 meses.