Princípio de funcionamento do enchimento a frio estéril e passos-chave
Seu processo de produção é uma engenharia de sistemas extremamente complexa e cada passo é crucial.
1. Sterilização e refrigeração dos materiais
O material é aquecido a altas temperaturas (por exemplo, 105-137 ° C) em um período extremamente curto (por exemplo, 3-15 segundos) através do sistema UHT (Ultra High Temperature Instant Sterilization), matando todos os micróbios.
Imediatamente após a sterilização, resfria rapidamente através do trocador de calor de placa até a temperatura normal (25-30 ° C) e, em seguida, introduz uma válvula de enchimento estéril para enchimento.
2. Esterilização de recipientes de embalagem (garrafas / tampas)
Essa é uma das principais dificuldades da tecnologia. As garrafas e tampas são esterilizadas separadamente.
Esterilização de garrafas: geralmente, a esterilização química é usada.
O spray de peróxido de hidrogênio (H₂O₂) + secagem a ar quente estéril é o método mais popular.
Passo: injetar uma certa concentração de peróxido de hidrogênio de qualidade alimentar na garrafa para cobrir uniformemente a parede interna; Em seguida, é secado com ar estéril a alta temperatura, decompondo completamente os resíduos de H₂O₂ (gerando água e oxigênio inofensivos) e garantindo que a garrafa seja estéril e livre de resíduos.
Esterilização das tampas: métodos químicos também são usados, como imersão em peróxido de hidrogênio, spray ou exposição a raios ultravioletas.
Criação e manutenção de um ambiente estéril
Toda a área de enchimento é um "compartimento estéril" fechado e isolado.
O ar estéril filtrado no interior da cabine é transportado por HEPA (filtro de ar de alta eficiência) ou ULPA (filtro de ar ultra-eficiente) e mantém uma certa pressão positiva para evitar a entrada de ar bacteriano externo.
Todas as superfícies do equipamento, tubulações, válvulas de enchimento, etc., devem passar por um processo SIP (sterilização in situ) antes da produção, geralmente usando vapor a alta temperatura ou reagentes químicos para ser completamente sterilizados.
4. Enchimento e selagem estéril
O material estéril refrigerado é injetado em garrafas esterilizadas em um ambiente absolutamente estéril através de uma válvula de enchimento estéril.
A válvula de enchimento é projetada com precisão para garantir que não haja fugas de gotas, nenhuma espuma e evitar qualquer poluição secundária.
Após a conclusão do enchimento, a garrafa é selada imediatamente com uma tampa esterilizada para formar um produto estéril fechado.