A tecnologia de secador tem uma ampla área de serviço. Diante de inúmeras indústrias, materiais de propriedades físicas e químicas diferentes, qualidade de produtos e outros aspectos de diferentes requisitos, a tecnologia de equipamentos de secagem é uma tecnologia interdisciplinar, interdisciplinar e de natureza científica experimental.

Geralmente, três áreas de conhecimento e tecnologia são necessárias no desenvolvimento e aplicação da tecnologia de secagem. Primeiro, é necessário entender as propriedades físicas e químicas do material secado e as características do uso do produto. O segundo é familiarizar-se com os princípios da engenharia de transmissão, ou seja, os princípios da transmissão de energia, como a transferência de massa, a transferência de calor, a mecânica dos fluidos e a aerodinâmica. O terceiro deve ter meios de implementação, ou seja, ser capaz de realizar o projeto de engenharia no processo de secagem, equipamento principal, controle de instrumentos elétricos, etc. Obviamente, esses três conhecimentos e técnicas não pertencem a uma área disciplinar. Na prática, esses conhecimentos e tecnologias são indispensáveis. Assim, a tecnologia de secagem é uma tecnologia interdisciplinar e interdisciplinar.

Embora a tecnologia moderna de secador tem mais de cem anos de história de desenvolvimento, até hoje ainda pertence à categoria da ciência experimental. A maioria das tecnologias de equipamentos de secagem ainda carece de teorias científicas e métodos de projeto que possam orientar a prática com precisão. Em aplicações práticas, confiar em dados da experiência e de ensaios em pequena escala para orientar ainda é a principal maneira. Estas causas são as seguintes:

Uma das razões é que algumas das disciplinas básicas em que a tecnologia de secagem se baseia (principalmente disciplinas que pertencem à categoria de engenharia de transmissão) têm características científicas experimentais em si mesmas. Por exemplo, o desenvolvimento da aerodinâmica também é impulsionado por experimentos de "túneis de vento", o que indica que ele ainda não saiu da categoria da ciência experimental. E o nível de desenvolvimento dessas próprias disciplinas fundamentais afeta e determina diretamente o nível de desenvolvimento da tecnologia de secagem.

A segunda razão é que muitos processos de secagem são processos de interconexão técnica de várias disciplinas, envolvendo uma ampla área, muitas variáveis e mecanismos complexos. Por exemplo, no campo da tecnologia de secagem por pulverização, a trajetória operacional das gotas pulverizadas dentro da torre de secagem é fundamental para o projeto de engenharia. A trajetória das gotas está relacionada com o seu volume, massa, velocidade inicial e direção e a velocidade de fluxo de outras gotas e vento quente ao redor. Mas esses parâmetros estão mudando devido à transferência de massa e ao processo de transferência de calor. E no estado inicial, nem o tamanho das gotas nem a distribuição do ar quente podem ser uniformes. Obviamente, não é confiável projetar um processo tão complexo e variável apenas com base em cálculos teóricos.

A terceira razão é que os tipos de materiais secados são diversos e suas propriedades físicas e químicas também são diferentes. Diferentes materiais podem ter grandes diferenças na taxa de transferência de massa e calor, mesmo sob as mesmas condições do equipamento de secagem. Se não for tratada com distinção, podem haver consequências desagradáveis. Por exemplo, a secagem de algumas ervas chinesas, embora pertençam a um mesmo tipo de erva só porque a origem da erva ou o período de colheita é diferente deve mudar as condições de secagem, caso contrário, a qualidade do produto será inadequada.

As três razões acima determinam que o desenvolvimento e a aplicação da tecnologia de secagem devem ser baseados em experimentos. Mas essas características da tecnologia de equipamentos de secagem tendem a ser negligenciadas, intencionalmente ou involuntariamente. Os fabricantes muitas vezes evitam os experimentos de secagem que devem ser feitos devido à falta de dispositivos de teste ou ao tipo incompleto (o que é um fenômeno generalizado no nosso país), e os usuários muitas vezes renunciam ao requisito de realizar os testes necessários devido à falta de compreensão das características da tecnologia de secagem. O resultado é um mau uso do dispositivo e até mesmo o desgaste. Em nosso país, tais casos são frequentes, já houve um conjunto de equipamentos de secagem industrial no valor de 20 milhões de yuans por não atender aos requisitos de uso por causa das lições ociosas. Portanto, antes de construir um dispositivo de secagem industrial, especialmente um dispositivo maior, é necessário realizar testes completos e convincentes e usar os resultados do teste como base para a construção de um dispositivo industrial. Essa é a característica distintiva das aplicações de tecnologia de secagem.